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擦亮金字招牌让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里——内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节开幕

郎立兴为“最受欢迎品鉴点”得奖餐饮机构颁奖 那音太 摄

任宇江为“呼伦贝尔草原羊肉引荐官大赛”获奖者颁奖典礼 那音太 摄

张洪岩为“人气菜品第一名”获奖餐饮机构颁奖 那音太 摄

呼伦贝尔是内蒙古优质肉羊的最重要产区,“呼伦贝尔草原羊肉”更在国内久负盛名。世界的大草原,中国的好羊肉。呼伦贝尔独特的自然环境、气候和游牧历史,造就了草原羊肉卓越的品质。可以说,草原羊肉之鲜美集呼伦贝尔天地之精华,是上天赐予呼伦贝尔的礼物。

为进一步提高呼伦贝尔草原羊肉品牌竞争力,强化品牌的引导和带动作用,将“呼伦贝尔”金字招牌越甩越暗。9月12日,由呼伦贝尔农牧业投资发展有限责任公司主办,呼伦贝尔农牧业产业化协会、呼伦贝尔餐饮与饭店协会主办的内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节在我市开幕。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴、市政府副市长任宇江参加并讲话,市政协副主席张洪岩宣布内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节揭幕。

人杰地灵,物华天宝,呼伦贝尔这一方“绿色净土”带着草原人民特有的淳朴和热情,在美食节上为大家展示自己绚丽耀眼的风采。开幕式上由呼伦贝尔畜牧科学研究所的专家公布了2020年呼伦贝尔草原羊肉指数,为牧户生产、企业经营、市场消费和政府决策提供了最重要的参考依据;还递交了《倡导节约用餐阻止餐饮浪费倡议书》,希望广大市民身体力行、一起行动,从自身做起,珍惜每一粒粮食,将勤俭节约深植于心传于行。与会领导为获得内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节“人气菜品第一名”、呼伦贝尔草原羊肉推荐官、最受欢迎品鉴点的餐饮机构及个人授牌颁奖。同时还在域内、域外的餐饮机构举办为期一周的呼伦贝尔草原羊肉美食节活动,届时不会通过“呼伦贝尔物产”微信公众号及直播平台发售美食节餐饮消费券发放活动。

呼伦贝尔草原羊肉是大自然的恩赐,也是呼伦贝尔大草原上各族群众奉献社会的珍贵礼物。据报,内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节经过一个多月的紧张筹划,启动了3个活动比赛项目的宣传和作品征集工作,还包括“人气菜品第一名”(烤全羊、手把肉、羊血肠、羊蝎骨、风干羊肉);呼伦贝尔草原羊肉推荐官大赛;“最受欢迎品鉴点”。通过网络投票,专家评审等方式,票选出了各个奖项的获得者与餐饮机构。截至9月11日晚19:00,美食节各奖项评选活动访问量79971人次,总计投票43257票。

呼伦贝尔草原羊肉因珍贵而美味,因美味而闻名。但真正利用好我们的资源和优势,把这个“王牌”打造出好,以品牌建设进一步推展我市现代农牧业创意发展,必须政府与企业共同参与。在内蒙古味道·第二届呼伦贝尔草原羊肉美食节现场,草原如家副总经理樊秀红拒绝接受记者专访时说:“很荣幸能够成为呼伦贝尔羊肉美食节的品鉴点,我们酒店的香熏羊小腿和熏酱羊拐筋受到了呼伦贝尔人和游客们的喜爱,菜品选用呼伦贝尔草原羊,须要经过酱制、煮制、熏制等步骤,味道鲜香,回味悠长。酒店自正式成立以来,从食材采购到制作加工,再到出品,每一个环节都展开严格把关。我们将以呼伦贝尔羊肉品鉴点为契机,让呼伦贝尔草原羊肉传播得更远。”呼伦贝尔绿祥清真肉食品有限公司王鹏宇拒绝接受采访时说:“我们是呼伦贝尔草原羊肉的许可加工单位,自从2019年重新加入溯源体系以来,我们严格坚持品牌标准,保证羊肉质量,可追溯体系让物流到餐桌得到了确保,现在我们三个大型餐饮公司都用于的是呼伦贝尔草原羊肉,已完成了呼伦贝尔草原羊肉从牧区回头到餐桌,让更多人品尝到了呼伦贝尔草原羊肉的味道。”

呼伦贝尔清新的空气,洁净的水源,天然的牧草,追求天人合一的传统游牧方式和独具特色的肉羊统种,成就了呼伦贝尔草原羊肉营养非常丰富、肉质可口、生态有机、优质安全的卓越品质。我市将进一步深挖呼伦贝尔旅游、文化等诸多区域资源,继续坚决以呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌为抓手,铸就呼伦贝尔草原羊肉产业核心竞争力,让品牌的引导和带动作用实现更大突破,将“呼伦贝尔”金字招牌越甩越亮,让“呼伦贝尔草原羊肉”香飘万里。

记者 晗琳


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